菜谱,煎豆腐,美食 营养菜谱-煎豆腐拌黑木耳菜肴特点：鲜嫩脆爽，营养丰富。1）豆腐上笼蒸5分钟，减少豆骚味。也让豆腐更结实点。然后取出，晾凉后切成厚片。2）锅烧热滑油，把豆腐片逐一的放入。用中火将两面煎到金黄。取出装盘，撒上细盐。3）黑木耳涨发后，沥干水分。加入盐和味精搅拌，再加入麻油，枸杞子和葱花，搅拌均匀。放在豆腐中间即可。